Carta provisional · Próxima apertura
La carta
01
Para empezar
Empanadas, provoleta y embutidos de la casa
- Empanadas criollas de carne a cuchilloHorno de leña · ud.
- Provoleta a la parrillaOrégano, chimichurri
- Chorizo y morcilla criollaPan de campo
- Mollejas crocantesLimón, sal en escamas
02
Carnes a la parrilla
Cortes madurados, brasa de encina
- Bife de chorizo400 g
- Chuletón de vaca maduradaPara compartir · 1 kg
- Entraña fina300 g
- Parrillada Cava GauchaPara dos · cortes, chorizo, morcilla
- Burger de la casaCheddar, pan brioche, papas
03
Guarniciones
Para acompañar el fuego
- Papas fritas caseras
- Calabaza asadaMiel y romero
- Ensalada criollaTomate, cebolla, pimiento
04
Postres
Dulces de la memoria
- Flan casero con dulce de leche
- Panqueque de dulce de leche
- Helado de sambayón
05
Vinos
Mendoza, Salta, Patagonia y selección española
- Malbec · Valle de UcoCopa / botella
- Cabernet Franc · MendozaCopa / botella
- Torrontés · CafayateCopa / botella